Margherite con ricotta e fragole

Ingredienti per circa 20 margherite: Pasta frolla: 160 gr di farina 2 tuorli d'uovo 60 gr di zucchero 60 gr di burro vegetale (temperatura ambiente) 1 cucchiaino di lievito zucchero di canna 2cucchiai di amaretto, 1 cucchiaio di succo d'ananas

Copertura:

• 2, 3 cucchiai di ricotta
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• panna montata spray
• fragole fresche

Esecuzione:

Mescolare con il Moulinex, tutti gli ingredienti per la pasta frolla, farla riposare, avvolta in una pellicola per 30 minuti in frigo. Stenderla sottile e ritagliare con uno stampo per biscotti le formine, cospargerle con zucchero di canna, cuocerle in forno a 175 gradi per 10, 15 minuti circa.
Quando sono raffreddate, spennellarle con l'amaretto ed il succo d'ananas mescolati.
Preparare la crema, mescolando bene la ricotta con lo zucchero, aggiungere un pò di panna montata (delicatamente per non smontarla), in modo da rendere la crema ben morbida e conservarla in frigo, coperta.
Al momento di servirle, distribuire sulle margherite, mucchietti di crema, le fragole tagliate a pezzetti e spolverare con poco zucchero a velo vanigliato.